2011年11月18日国家食品安全总局领导及省市相关领导远赴我万里金汤兰州拉面加盟靖远连锁店检查指导工作。各位领导深入操作间，查看了员工们的工作情况，并对食品索证、进货台帐的落实情况进行详细询问。

   领导们对我万里金汤兰州拉面加盟连锁店食品安全管理工作给予了高度评价，并提出了指导性意见，总局领导指出__加强学习培训、严格过程管理，推动食品安全工作水平。要借鉴、学习和吸收国际快餐经营理念，按照国际快餐发展标准，继承传统、保留中餐手工操作特点、制定标准化数据生产模式，可利用现代先进的操作工具，如煮汤的固定投料比例、炸辣椒油的固定温度（测温器械）及投料比例等等、在操作时除手工技术外，其它要借鉴西式快餐操作模式不需要专业师傅，一般工作人员即可完成，既节约技术人力成本又使质量稳定。

   要克服兰州牛肉拉面营养不够完善、盲目拼凑、将快餐引入慢餐行列的不科学搭配，要想使牛肉拉面真正的成为中式快餐之一、必须从一碗面的本身来开发、完善营养，有实力的牛肉拉面连锁企业可以引进高级烹饪技术人员和食品营养专家参与开发、避免闭门造车，心有于而力不足的落后局面。万里金汤兰州拉面加盟争做行业典范，动推动行业发展。

总局领导认真问询店内工作.

总局领导与万里金汤兰州拉面加盟连锁店负责人亲切交谈。

总局领导认真检查万里金汤兰州拉面加盟店相关证照及荣誉奖牌。