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牛肉面餐品展示

公司名称:兰州万里金汤牛肉拉面
地址:甘肃省兰州市安宁区582号路以西一楼铺面(孔家崖康居小区)
联系人:李总
联系电话:18919900456(每周一至周六上午9:00至下午16:00)
网址 http://www.lzlm0931.com

兰州牛肉面到外地为什么变味道
编辑:兰州牛肉面馆加盟   发布时间:2019-05-23

    兰州人忠爱的牛肉面外地人称之为拉面,这个兰州人一百个不服气,“我们叫牛肉面,或者牛大,叫拉面不正宗。”真的么?的确。兰州都叫牛肉面,外地叫拉面可能有个原因因为里面的牛肉真的少,要是别的可能食客真的不愿意了。可是为什么没有牛肉兰州人还如此青睐,而且出了兰州就觉得味道不正宗了呢?

    食客们对兰州牛肉面的容忍度之高,也是和它美味的程度挂钩的。毕竟,小小的拉面,却鲜汤清亮,风味迥异,别具一格。可它用料也简单,肉眼可见的,除了些许香菜、蒜苗,就是星星点点的牛肉和洁白莹润的拉面了。偏偏就是这样“简陋”的佐料,也能让小小的拉面,有了一种奇异的味道。那么它的秘诀是什么呢?

    除了正常普通的汤面料,仔细一看,兰州牛肉面用到的香料居然达十种之多!也许,是这些我们平时很少使用的香料,发挥了作用?应当来说,有,但不全是。然而话虽如此,却必须要知道的是:假若香料比例适宜,对于美食来说则无异于锦上添花。可若香料配比不恰当,那么将会使得面的味道,变得乱七八糟。

    实际上,这里面还和当地饮用的水有关。兰州日常用的水,采用的是我们的母亲河——黄河的水。都知道如今黄河因为水土流失严重,污染也较为严重。可兰州人的生活用水,依旧取用的是昏黄浑浊的黄河水。黄河水固然昏黄泥泞,却依然赋予了兰州牛肉面更深层的味道,这是用普通的自来水都无法代替的味道。原始、质朴、流恋不忘。

    兰州牛肉面的美味离不开细节的把控,兰州人对牛肉面的挑剔也成就了这一中华美食传承,选择一家兰州牛肉面加盟真的是个不错的选择,兰州万里金汤牛肉面为您提供全面的加盟服务。